Le projet
« Mon projet consiste à développer une filière innovante d’élevage de porcs sur paille, pour offrir aux animaux un cadre de vie respectueux du bien-être animale. Contrairement aux élevages classiques sur caillebotis, mes porcs auront plus d’espace et évolueront dans un environnement confortable.
Je préparerai leur alimentation sur place, sous forme de farine, à partir des céréales cultivées sur l’exploitation familiale, afin de garantir une production locale et de qualité. Je créerai également un atelier de transformation, pour préparer et transformer la viande directement à la ferme. Mes porcs seront labellisés Label Rouge OPAL, gage d’excellence et de bien-être animal.
Mon produit phare sera la rillette berrichonne, symbole d’un terroir authentique et d’une production responsable. Mon objectif est de proposer des porcs en circuit court, pour permettre aux consommateurs de savourer une viande de qualité, élevée dans de bonnes conditions et issue d’une agriculture respectueuse.
L’accompagnement
Georgia sera essentielle pour faire connaître mes produits et les mettre en avant.
Elle sera là pour m’éviter des erreurs de marketing et de communication. Je pourrai également compter sur le réseau Georgia pour obtenir les meilleurs conseils afin de réaliser un laboratoire de transformation le plus efficace possible (économique, facile d’utilisation). »